Il torrone dei morti Napoli e Pozzuoli seguono questa che è una delle più antiche e amate tradizioni della città, legata alla commemorazione del 2 novembre, giorno dedicato ai defunti. Questa particolare versione del torrone si distingue dalle altre varianti italiane per la sua morbidezza e per l’uso abbondante di cioccolato. Mentre il torrone classico è duro e croccante, quello dei morti è morbido, quasi cremoso, e si scioglie in bocca, conquistando grandi e piccoli.
Il nome potrebbe suonare un po’ macabro, ma è legato alla tradizione di offrire cibi ai defunti durante la ricorrenza di Ognissanti e del Giorno dei Morti. Questa usanza, diffusa in molte culture, sia a Napoli che a Pozzuoli assume una sfumatura particolare: si credeva che il cibo offerto fosse una forma di rispetto e che i defunti potessero “ricevere” l’omaggio attraverso i loro cari. E quale modo migliore per omaggiare i defunti, se non con un dolce così ricco e goloso come il torrone dei morti?
Il torrone dei morti napoletano viene preparato principalmente con cioccolato fondente o al latte, mescolato con pasta di cacao e, spesso, arricchito con nocciole, mandorle, pistacchi o altri ingredienti tipici del territorio campano. Una delle varianti più amate è quella al gusto gianduia, che combina cioccolato e crema di nocciole, dando vita a un sapore unico e avvolgente. Oggi esistono tantissime varianti di questo dolce: dal torrone bianco a quello al pistacchio, passando per versioni moderne come il torrone al caffè o al cocco.
In passato, la preparazione del torrone dei morti era affidata ai maestri pasticcieri della città, che con grande maestria e passione lavoravano il cioccolato per ottenere consistenze perfette. Oggi, nonostante sia facilmente reperibile in molte pasticcerie e negozi, molti napoletani mantengono la tradizione di prepararlo in casa, tramandando le ricette di generazione in generazione.
Così, il torrone dei morti Napoli non è solo un dolce, ma un simbolo di memoria, affetto e tradizione, che unisce passato e presente, e che continua a essere un protagonista indiscusso sulle tavole napoletane durante la commemorazione dei defunti.
Nei bar e nelle pasticcerie di Pozzuoli potrai trovare tante varianti golose da mangiare subito e da portare via per quando sarai a casa o anche da poter regalare.
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